Ефіопія Джимма свіжообжарена Смак кави арабіка Ефіопія Джимма Короткий опис Дисктриптори Виноград, вино, персик, помірна цитрусова кислинка Склад 100% арабіка моносорт. Обсмаження Середня Країна Ефіопія Регіон Африка Весь Ефіопський кави досить високо цінується у всьому світі. На тлі інших ефіопських сортів арабіку Ефіопію Джиммі виділяє слабо виражена кислинка. У смаку Джимми явно переважають винні ноти. Кава виходить міцний із відчутною гірчинкою. Зерна арабіки Джимми великими назвати складно, але це не заважає отримувати з них дуже насичений напій з яскраво вираженим ароматом. Фото зерен Арабіка Ефіопія Джимма свіжообжарена Вирощування кави в Ефіопії Джимма – найбільший кавовий регіон Ефіопії, на честь нього і отримав свою назву цей сорт. Ефіопія досить бідна країна, але це ніяк не відбивається на якості зерна. Вже протягом багатьох десятиліть Ефіопія впевнено займає одне з лідируючих місць з експорту кави, а арабіка цієї країни одна з найунікальніших не лише в Африці, а й у всьому світі. Ефіопія славиться багатством кавових смаків, оскільки кава зібрана з різних регіонів цієї країни по-різному показує себе в чашці і має індивідуальні та унікальні відтінки. Арабіка Джимма один з найпопулярніших Ефіопських сортів кави на рівні з Сідамо та Іргачіфом, своєю популярністю він завдячує приємній гіркуватості, що обволікає смак і порівняно низькій ціні. Так само відмінна риса Ефіопії Джимми полягає в тому, що більшість кавових дерев росте в диких лісах і з мінімальним втручанням людини. Кавова індустрія в Ефіопії Всім відомо, що Ефіопія є батьківщиною кофе, підбадьорливі властивості кофе були відомі Ефіопам ще в давнину, правда спочатку вживали кавові ягоди або сік, який при бродінні давав алкогольний напій. Так само з кавових листків готували чай. Зараз вирощування кави є провідною галуззю економіки Ефіопії. Кава приносити майже 70% прибутку зі всього експорту. За рік у Ефіопії збирають понад 350 тис. тонн зерен, а в кавовій індустрії задіяно 15 мільйонів працівників. Цікавий факт: більше половини кавових дерев в Ефіопії ростуть як дикі або напівдикі рослини з мінімальним втручанням людини (по суті, людина бере участь тільки в зборі стиглих ягід). Збір кави з таких дерев дуже складний так як дика арабіка дає не такий великий урожай як домашня та та збирати ягоди в джунглях не найпростіше завдання. Якщо працівнику вдається зібрати більше 15 кілограмів дикої арабіки – це вважається хорошим результатом