Ефіопія Йоргачеф (Arabica Ethiopia Yirgacheffe) Дискриптори Квіти, вино, чорний чай, квіти, ягоди, цитрусова кислуватість Склад 100% арабіка моносорт Обсмажування Середня Країна Ефіопія Регіон Африка За смаковими якостями досить схожий на ефіопію Сідамо, але смак м'якший. Сважається одним із найкращих сортів світу і неодноразово здобував найвищі оцінки від цінителів кофе. Сорт вирізняється високою щільністю напою, із ароматним винним присмаком. Його справедливо можна вважати одним із найароматніших у всьому світі. Інтенсивний і неповторний аромат доповнює нежний, делікатний із ароматним винним присмаком та легкою кислинкою. У букеті чітко відчувається квіткові нотки. Ставитися до м'яких сортів кави Обсмажування трохи темніше, порівнюючи з Ефіопією Сідамо Фото зерен Ефіопія Йоргачеф Уся кава з Ефіопії об'єднує багатство та складність смаку всього ефіопської кави. Ефіопія Йоргачеф - найбільш високорослий сорт Ефіопії. Зерна дуже щільні та не калібруються за розміром. Урожай збирається вручну та проходитиме обробку. Збирання зрілих плодів кави Ефіопії Йоргачеф — це дуже складний процес, більш як половина кавових дерев у цій країні дика арабіка та насадження розкидані серед тропічних зарослів. До того ж не всі плоди дозрівають одночасно і до дерева доводиться повертатися кілька разів за один сезон збирання врожаю. Ефіопський не має маркування БІО, але насправді є таким. Річ у тім, що основна частина кофе росте як дерева, що росте, і людина практично не бере участі в його догляді (тільки збирання врожаю), це означає, що ця арабіка зростає в ідеальних диких умовах, як і 400 років тому. Ефіопська кава — це кава в первозданному її вигляді, без різних мутацій і схрещувань, кава, якакла початок усієї кавовій історії — Coffee Arabica.