Арабіка Колумбія Супремо свіжообжарена Смак арабіки Колумбія Супремо Какао, карамель, шоколад, м'яка яблучна кислинка. Склад 100% арабіка моносорт. Обсмаження Середня Країна Колумбія Регіон Південна Америка Дуже популярний сорт у кавовому світі. Він полюбився всім за свої щільність напою та виразні нотки какао. Досить сладкий навіть без додавання цукру. Слабка яблучна кислинка. Приємна гірчинка, чимось нагадує чорнослив. У букеті Колумбії Супремо так само можна вловити шоколадні, винні та квіткові нотки. Фото зерен Арабіка Колумбія Супремо свіжообжарена Вирощування арабіки в Колумбії Колумбія входити в топ 4 виробників кави у всьому світі, а з виробництва митої арабіки - перше Кави для жителів Колумбії - це більше ніж просто допій з великим повагою. Базові знання кави навіть введені у шкільну програму. Колумбія налічує понад половину мільйона фермерів, які вирощують кофе на території понад 900 тис. гектарів. Вирощують арабіку супремо здебільшого на схилах гірської системи Кордильєри на висоті 1250 – 2100 метрів. Більше 90 % усіх дрібних фермерів Колумбії володіють ділянками землі до 2 гектарів, це дозволяє їм збирати на рік 1.5-2 тонни кави на рік. Зерна супремо збираються виключно вручну. У Колумбії 2 сезони цвітіння кави в році і 2 сезони на збирання врожаю. Цвіте кави з січня до березня і з липня до вересня, а збирають урожай з арелю по червень і з жовтня до грудні. Для обжарювання ми використовуємо Arabica Colombia MEDELLIN Supremo 17/18. Контроль якості Колумбійського кави. У 1927 році в Колумбії було засновано Федерацію виробників кофе Колумбії (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) – це одна з найбільших некомерційних сільських організацій у світі. Вона була створена для захисту прав дрібних фермерів та сприяла просуванню колумбійської кави на світовому ринку. У 40-х роках ця організація створила національний кавовий фонд. Фермери можуть продавати свій кофе у фонд з фіксованою ціною, яка розраховувалася за зрозумілою для всіх учасників ринку формулою. Було відкрито майже 550 пунктів прийому зерна по всій країні. Таким чином, дрібні фермери завжди впевнені в тому, що зможуть продати свій товар і отримати справедливу ціну за свій працю. Завдання федерації полягає у захисті прав дрібних фермерів, контроль якості кави та пошуку можливостей його покращення. Федерація виробників кави Колумбії розробила свій логотип (у логотипі використовують образ Хуана Вальдеса) для позначення кави виключно Колумбійського виробництва. Федерація підкреслює цим логотипом важливість походження кави, а не торговельної марки під якою він продається. Причиною Успіху Колумбійської кофе в світі є прозрачна система торгів та закупівель кофе всередині країни, існують сайти шкіряних кавових департаментів Колумбії, де щорічно публікуються всі дані про виробництво кофе, його експорт та кількість кавових посадок на даний момент.