Арабіка Перу свіжообжарена Смак кави арабіка Перу Чорний шоколад, горіх, карамель, мінімальна фруктова кислинка Склад 100% арабіка моносорт. Практично вся кава з Перу вважається "органічною кавою". Перуанська арабіка дає нижній, але дуже насичений напій. Головна нотка у смаку цієї арабіки – це звичайно ж шоколад, іноді його навіть називають "шоколадним кофе". Так само присутні нотки прянощів та житнього хліба. Дуже нежний і не різкий аромат. Кислинка мінімальна. Практично не гіркий. Фото зерен Арабіка Перу свіжообжарена Вирощування арабіки у Перу Практично вся територія Перу відмінно підходить для вирощування арабіки. Завдяки м'якому клімату та родючій землі у Перу завжди чудовий урожай кофе. Весь кава росте на східних схилах гірської системи Анді. Так, як і в Гватемалі, майже всі плантації кофе висаджують у тіні інших більш високих листяних дерев. Це робиться для захисту врожаю від сильного ультрафіолетового випромінювання, штормових вітрів та зливів. Середня висота зростання арабіки 1000 – 1500 метрів. Урожай збирається з початку липня до кінця листопада вручну. Зерна проходять міту обробку. Практично весь каву з Перу вирощують на унікальних, екологічно чистих територіях. Так само практично не використовуються ніякі додаткові удобрення та обробка дерев хімікатами. Саме тому майже весь кава з цієї країни має маркування БІО. Точної дати появи кофе на території Перу немає, вважається, що перші саджанці були завезені сюди на рубежі 17 і 18 століття. Але майже 200 років кофе в Перу вирощували лише маленькі ферми в невеликій кількості, причиною цього була дуже складна політична ситуація в країні. Але наприкінці 19 століття Перуанці все ж таки зрозуміли, що Перу може спокійно зайняти лідируючі позиції на світовому ринку поруч із кавовими гігантами. Зараз перуанська кава – це яскравий приклад грамотного поєднання сучасних технологій та стародавніх традицій. Успіх Перуанського кави у світі можна пояснити декількома факторами Вся територія Перу підходить для вирощування кави на відміну від більшості країн, де кавові плантації вирощують тільки у певних регіонах. Весь урожай збирається вручну дрібними фермерами (найчастіше вирощування кави – це сімейний бізнес). У Перу існує контрольний орган - "Державна кофейна плата". Він бере проби кофе з усіх партій на відповідність маркування Bio. Повна відсутність хімічних добавок та пестицидів при вирощуванні кофе. Такий підхід, на хвилі популярності ведення здорового способу життя, робить перуанську кофе дуже популярною на світовому ринку.