Бурунді Маша Burundi Masha Міта Характеристика Країна - Бурунді Регіон - Каянза, Гіхороро Станція обробки - Маша Сорт кави - Червоний бурбон Обробка - класична мита Висота вирощування - 1672 мнрм банан Букет: груша, мед, банан Післясмак: довгий, мандариновий Тіло: чайне, оксамитисте Арабіка Burundi Masha Мита Взагалі Маша з місцевих мов Кірунді означає велику кількість рогатої худоби. І так, худоби тут дуже багато, а місцеві пастухи тут вітаються унікальними словами, що використовуються тільки в цьому регіоні – «Гіро Амаша» – що означає власника корів. Ім'я Маша носити і сусідній схил. Станцію обробки Машу побудовано аж 1989 року. Більшість кавових фермерів тут вирощують і інші агрикультури, щоб прогодувати свої сім`ї. Велика компанія Greenco, що володіє станцією обробки, допомагає фермерам кормити їх сім'ї. Деякі фермери мають дерева віком до 50 років, що вже не дають таких якісних урожаїв. Компанія допомагає фермерам, закуповуючи зерна та продаючи їм паростки рослин за ціною, нижчою за ринок, а також надаючи фермерам органічні удобрення. Допомагає Greenco і при обробці кофе, контролюючи якість від самого початку, при закупівлі ягід, і до самого етапу експорту кофе. Депульпація, час ферментації, промивка, грейдинг, відбір дефектів та фінальна відлежка зерен - все це дбайливо контролюється. Цей лот оброблений класичним митим методом із сухою ферментацією протягом однієї доби. Такий профіль ферментації у поєднанні зі сприятливим прекрасним теруаром Каянзі та впевненими в собі фермерами дозволяє нам з вами насолоджуватися класичною яскравою кофе з дивовижних схилів Бурундійських висот.