Ефіопія Ненсебо Рефіса 1 кг. Ethiopia Nensebo Мита Характеристики Ефіопія Ненсебо Рефіса Країна - Ефіопія Регіон - Сідамо, Оромія Станція обробки - Рефіса Сорт кави - JARC, місцеві різновиди типіки Обробка - класична мита Висота вирощування - 1900 мнрм Цитрусовий фільтр з регіону з прекрасною репутацією Смакові Характеристики Аромат: цитрус, манго Букет: бергамот, карамель, ноти жасміну. Післясмак: середній, свіжий, цитрусово-медовий. Негуссе – досвідчений фермер. Він має мийні станції у багатьох регіонах Ураги та Сідамо. Ми вже звикли, що кава з Рефісі дивує нас кожним роком своєю текстурою, соковитістю та яскравістю букету. Для нас це особлива кофе, яка жодного разу не підвела наші очікування. Це відбувається завдяки комбінації великої висоти вирощування, ясного сонця та унікальних місцевих різновидів типіки. Дрібні фермери тут вирощують не лише кофе. Поряд із кавовими плантаціями вони мають поля теффу (ефіопські злаки), фальшивих бананів та кукурудзи. Свіжозібрані вручну кавові ягоди одразу доставляються на мийну станцію Рефіса. Після промивання та депульпації кофе проходити вологу ферментацію у танках з водою протягом 24-48 годин. Після цього кава знову промивається у каналах із водою і відправляється на сушіння під сонцем на підвісних африканських ліжках протягом 8-10 днів. Наша чашка кави, яка об'єднує в собі всі ці фактори, постає перед нами дуже соковитою, яскравою, з класичними для Ефіопії нотами персику, солодких цитрусів, квітів та карамелі з чайним, дуже бархатистим, майже сиропним тілом.