Це дуже просте і добре продумане пристосування для приготування смачного та ароматного кофе. Колба кемексу виготовляється з боросиликатного стекла, а для зручності використання додано дерев'яний комірець, прикрашений шкіряним шнурочним. Для виготовлення кемексу використовуються тільки високоякісні матеріали, тому даний заварник, без побоювання можна ставити на газову або склокерамічну плиту, на маленьку та середню потужність. Боросилікатне скло забезпечує міцність і жаростійкість, а відповідно і збереження. Для приготування кофе в Chemex 6 cup використовуються спеціальні оригінальні фільтри Смех. Дані фільтри виготовлені і щільного матеріалу, який допоможе максимально розкрити смак напою. Основні характеристики Тип заварника - Кемекс Обсяг - 600 мл Матеріал - Боросилікатне скло Матеріал фільтру - нержавіюча сталь Матеріал коміру - Дерево Максимальна кількість порцій - 6 Висота - 21 див. Ширина - 13 див. Колір – Прозорий Країна виробник – Китай Спосіб приготування кофе в кемексі Встановити на колбі кофеварки складання конусом фільтр. Пролити фільтр гарячою водою, після чого воду злити. Засипати мелену кофе. Зробіть передзмочування кофе, щоб вся поверхня кофе стала вологою (1 г кофе вбирає близько 2 мл води). Тонким рівним струменем гарячої води (85-95 градусів) пролити кофе у фільтрі необхідним об'ємом води (приблизно 100 мл на 10 г кофе). Підсумок: смачний ароматний напій. Що таке Кемекс (Chemex) та як у ньому приготувати кофе? Один із найоригінальніших пристроїв для заварювання кави – кемекс. Ця ручна кофеварка дуже гарна, а приготований у ній напій має насичений, яскравий смак. Історія Кемексу Chemex Американський хімік Пітер Шлюмб зробив безліч відкриттів, але в історію він увійшов як винахідник кемексу. Вчень постійно затримувався у лабораторії допізна, тому йому завжди потрібно було багато міцної кофе. Пан Шлюмбом збудував щось, що нагадує краплинну кофеварку, використовуючи підручні матеріали: колбу Ерленмейєра, лабораторну скляну лійку та фільтрувальний папір. При приготуванні на такому пристрої Все масло, що міститься в мелених зернах, залишається на фільтрі у воронці, а готовий готовий кава потрапляє в колбу. Кава, що виходила, була смачною, але конструкція була неудобною: колба обпалювала руки, і доводилося шукати місце для розміщення мокрої воронки, яку виймали з колби перед тим, як налити напій у чашку. Шлюмбом знайшов вихід – він з'єднав лійку та колбу за допомогою шкіряного прихвату. Пізніше він замінив його на дерев'яний, а від шкіряного прихвату залишився лише шнур, який і зараз є на кожному кемексі. Щоб кава не вилилася з чашки, хімік встановив зверху канал із довгим носиком у формі жолобка. Повітря витісняється гарячою водою і без перешкод виходить через цей жолобок. 1941 року Пітер Шлюмбом отримав патент на кофеварку кемекс (chemex), що означає у перекладі «хімічна». Завдяки вміло проведеній рекламній кампанії пристрій увійшов у моду. По всіх США рекламні щити закликали: "Заварюй каву, як хімік" Каву часто варять поспіхом, коли немає точної дози води. Тому вчені розмістили на стінці колбі виступ - "пупок", що відзначає половину обсягу. Сьогодні кемекс виробляє не лише американська компанія Chemex Corporation, а й кілька китайських компаній. До цього дня зовнішній вигляд кофеварки мало змінився: вона схожа на алхімічну посудину. Зараз затискачі виготовляються не лише з дерева, а й із пластику. Є ще модель, схожа на глечик, без прихвату, але з ручкою. Кава для кемексу має середню або велику помелу (трохи дрібніше, ніж у френч-пресі). Сважається, що чим більше кави ви приготуєте за один раз, тим грубішим повинен бути помел. Наприклад, щоб приготувати напій об'ємом 500 мл (30-50 г кави), подрібніть кавові зерна так, щоб розмір їх часток був такий самий, як у великої морської солі. Якщо ви заварюєте кофе з 10-20 г кавових зерен, їх можна помолоти дрібніше.