Питчер Frothing Art Cup 350 мл для молока Pink Загальні характеристики Пітчера Об'єм: 350 мл. Материал: Stainless Steel 304 Зливний носик: Так Ручка: Так Підходить для Латеарт: Так Питчер Frothing Art Cup 350 мл для молока Red Пітчер — один із головних помошників бариста. Без нього приготувати молочні напої незвомотно. Але як же вибрати гарний вихованець для збивання молока? Що таке пітчер молочник для збивання молока? У кожного бариста є пітчер або, як його ще називають, джаг, іноді говорять просто молочник. Це спеціалізований девайс, головне призначення якого — збивання молока та отримання гарної пінки. Сам процес використання молочника дуже простий. Бариста наливає молоко та почещає капучинатор кавомашини всередину посудини під визначеним кутом і на певну глибину. Гаряча пара розігріває та збиває молоко в піну. Найважливіший момент, на який потрібно звернути увагу під час роботи з пітчером — температура молока. Потрібно не просто нагріти його, але й не допустити закипання. Діапазон температур у цьому разі — не нижчий за 70 і не вище ніж 80 градусів. Черевики-початківці використовують спеціальні термометри для нагрівання молока, професійні ж орієнттуруватися на свій жив і відчуття. Іноді можна натрапити на пітчер із вбудованою шкалою температури. Рекомендується використання оддажений пітчер для збивання, щоб піна вийшла щільнішою Пічери бувають із різних матеріалів Джаги виготовляють із різних матеріалів: неіржавка сталь, кераміка, скло, алюміній, пластик. Під час вибору такого виробу дуже важливо враховувати теплопровідність матеріалу. Збивання молока передбачає контроль температури. Теплопровідність матеріалу забезпечує оптимальні умови. Найпрактичніший і найпопулярніший матеріал — це неіржавка сталь. Вона не тільки утримує температуру, але й довговічна. Неіржавка сталь не боїться механічних пошкоджень. До того ж на неї ніяк не впливають різкі перепади температури, чого не можна сказати про скло або кераміку. Деякі пітчери додатково покривають шаром тефлону. Воно добре тим, що молоко після нагрівання не прилягає до стінок і не пригоряє. Але в теллофоні є і свої мінуси, його легко пошкодити, він швидко втрачає свої властивості. Об'єм і товщина стінок вихованця Ще один важливий параметр вибору вихованця — товщина його стінок. Велика товщина буде прекрасним вибором для досвідчених бариста або всіх, у кого під рукою є спеціальний термометр. Товстий метал забезпечує швидке акумулювання тепла в процесі збивання. Він зберігає форму та пишність піни, дає змогу зробити її вищою та щільнішою. Моделі з тонкими стінками підходять бариста-початківцям. Вони доступніші за ціною. Тонкі стінки дають змогу легко визначити температуру молока, на дотик, просто торканням руки. Так новачки будуть впевнені, що контролюють процес і не допускають перегрівання. Об'єм вихованця для молока Що ж до об'єму, то в цьому разі вибір залежить від самого бариста залежно від якого напою ви робите або якої кількості молока вам потрібно збити за один раз. Діапазон розмірів — від 150 мілілітрів до 1 літра. Все залежить від кількості порцій кави, яку Вам потрібно приготувати за короткий термін. Найпопулярніші розміри 350 і 600 мілілітрів. В ідеалі ви за раз готуєте молоко для одного напою. Якщо ж ви використовуєте, великий вихованець відразу на кілька порцій може вийти два різні напої за консистенцією.