Арабика Бразилия Сантос свежеобжаренный Смак кофе арабика Бразилия Сантос Краткое описание Дисктрипторы шоколад, орех, халва, слабая кислинка Состав 100 % арабика моносорт Обжарка Средняя Страна Бразилия Регион Южная Америка Бразилия Сантос самый известный. Имеет приятный обволакивающий аромат с тонкими шоколадными нотками. Благоприятный климат и условия в которых растут деревья подарили данному сорту очень приятную текстуру, но при этом напиток получается минимально кислым как для арабики. Во вкусе Сантоса отчетливо чувствуется орех. Первоначально Бразилия Сантос назывался прямо в честь региона, в котором его выращивали – «фазендас» штата Минас-Жерайс, но со временем его стали называть в честь порта Сантос из которого и отправляется по всему миру почти весь урожай. Фото зерен Арабика Бразилия Сантос свежеобжаренный Выращивание кофе в Бразилии. Уже более 150 лет кофе в Бразилии – это не просто сельскохозяйственная культура, а предмет национального достояния. Бразилия уже на протяжении длительного времени безоговорочный лидер в мире по производству и экспорту кофе. Территория Бразилия разделена на 21 штат и 17 из них, так или иначе, задействованы в производстве кофе. Это позволяет Бразилии покрывать около 40 % мирового производства кофе. Бразилия выращивает арабику и робусту в соотношении 80 % на 20 % в пользу арабики. Бразилия Сантос – это самый массовый сорт кофе как в Бразилии, так и во всем мире. Свое название данный сорт получил благодаря порту Сантус, из которого и отправляется практически весь урожай данной арабики. Бразилия имеет уникальный климат, который позволяет кофейным ягодам дозревать примерно в одно время, это очень упрощает процесс сбора урожая. Благодаря этому в Бразилии возможен сбор урожая при помощи механического стриппинга без утраты свойства, этот метод подразумевает собой сбор кофе при помощи особых комбайнов. Именно этот фактор позволяет Бразилии Сантос быть достаточно бюджетным кофе, так как кофе собранный вручную стоит гораздо дороже. История появления кофе в Бразилии. Несмотря на длительное лидерство Бразилии на мировом кофейном рынке, первые саженцы кофе были привезены сюда только в 1727 году и были высажены на территории штата Пара. Считается, что привез кофейные деревья бразилец Франсиску ди Мелу-Пальета из Гвианы, которая в то время была французской колонией. Выращивание кофе в больших количествах было стимулировано быстрым развитием рабовладения на территории Бразилии. Для рабовладельцев действовала простая математика – 1 раб мог ухаживать за 3 тыс. кофейных деревьев, а одно дерево в год приносило один французский франк. В 1870 году в Бразилии началась серьезная борьба с рабовладельцами, это сильно подкосило кофейную индустрию из-за нехватки рабочей силы. В период с 1890 по 1900 г. эту проблему удалось решить с помощью большого наплыва эмигрантов. К 1920 году количество кофейных деревьев в Бразилии превышало 3 млрд. К сожалению, с 1930 по 1943 гг. количество сократилось до 2 млрд., причиной тому стал мировой обвал цен на кофе. После окончания кризиса кофейная индустрия стремительно развивалась и на 1998 год количество кофейных насаждений в Бразилии превысило 6 млрд, а количество задействованных в этом секторе людей достигло 4 млн. Сейчас на экспорт уходит более 1.9 млн тонн кофе в год.