Эфиопия Йоргачеф (Arabica Ethiopia Yirgacheffe) Дискрипторы Цветы, вино, черный чай, цветы, ягоды, цитрусовая кислинка Состав 100 % арабика моносорт Обжарка Средняя Страна Эфиопия Регион Африка По вкусовым качествам довольно похож на Эфиопию. Сидамо но вкус более мягкий. Считается одним из лучших сортов мира и неоднократно получал высокие оценки от ценителей кофе. Сорт отличается высокой плотностью напитка с душистым винным привкусом. Его по праву можно считать одним из самых ароматных во всем мире. Интенсивный и неповторимый аромат дополняет нежный, деликатный с душистым винным привкусом и легкой кислинкой. В букете отчетливо ощущаются цветочные нотки. Относится к мягким сортам кофе. Эфиопия Йоргачеф – самый высокорастущий сорт Эфиопии. Зерна очень плотные и не калибруются по размеру. Урожай собирается вручную и проходит мытую обработку. Сбор спелых плодов кофе Эфиопии Йоргачеф – это очень сложный процесс, более половины кофейных деревьев в этой стране дикая арабика и насаждения разбросаны среди тропических зарослей. К тому же не все плоды дозревают одновременно и к дереву приходится возвращаться по несколько раз за один сезон сбора урожая. Эфиопский не имеет маркировку БИО, но на самом деле является таковым. Дело в том, что основная часть кофе растет как дико растущие деревья и человек практически не принимает участия в его уходе (только сбор урожая), это значит, что данная арабика растет в идеальных диких условиях, как и 400 лет назад. Эфиопский кофе – это кофе в первозданном его виде, без разных мутаций и скрещиваний, кофе, который положил начало всей кофейной истории – Coffee Arabica.