Кофе Колумбия Супремо Какао, карамель, шоколад, мягкая яблочная кислинка. Состав 100 % арабика моносорт Обжарка Средняя Южная Америка Это одна из самых известных и самых любимых сортов кофе в мире. Колумбия – один из самых крупных производителей кофе. Доверие к качеству сырья этой страны, наверное, одно из самых высоких среди всех производителей кофе. Сам сорт отличается высокой сладостью и отчетливыми нотками какао. Напиток густой, приятная яблочная кислинка. Так же данный сорт имеет легкую горчинку благодаря чему в кофе ощущаются мягкие оттенки чернослива. Горные склоны в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами делают вкус кофе очень ярким, но при этом сбалансированным. Фото зерен кофе Колумбия Супремо я обжарки мы используем кофе Arabica Colombia MEDELLIN Supremo 17/18. Колумбия – это мировой фаворит по производству мытой арабики. Практически весь кофе выращивается на падежах горной системы Кордильеры на высоте 1250 - 2100 метров над уровнем моря. Зерна собираются исключительно вручную. В Колумбии 2 сезона сбора урожая, первый – с апреля по июнь, второй – с октября по декабрь. Контроль качества кофе в Колумбии осуществляет Федерация производителей кофе в Колумбии (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia). Задача федерации заключается в защите прав мелких фермеров, контроле качества кофе и поиске возможностей его улучшения. Причиной успеха Колумбийского кофе в мире является прозрачная система торгов и закупок кофе внутри страны, а также создание Национального кофейного фонда. Национальный кофейный фонд дает возможность фермерам сдавать свой урожай по фиксированной цене, рассчитываемой по прозрачной и простой формуле. Так фермеры всегда уверены в том, что могут продать свой урожай и получить справедливое вознаграждение за свой труд.