Арабика Перу свежеобжаренный Смак кофе арабика Перу Черный шоколад, орех, карамель, минимальная фруктовая кислинка Состав 100 % арабика моносорт Обжарка Средняя Страна Перу Регион Южная Америка Практически все кофе из Перу считается "органическим кофе" Главная нотка во вкусе этой арабики – это, конечно же, шоколад, иногда его даже называют “шоколадный кофе”. Так же присутствуют нотки пряностей и ржаного хлеба. Очень нежный и не резкий аромат. Кислинка минимальная. Практически не горький. Фото зерен Арабика Перу свежеобжаренный Практически вся территория Перу отлично подходит для выращивания арабики. Благодаря мягкому климату и плодородной земле в Перу всегда великолепный урожай кофе. Весь кофе растет на восточных падежах горной системы Анды. Так, как и в Гватемале почти все плантации кофе высаживают в тени других более высоких лиственных деревьев. Это делается для защиты урожая от сильного ультрафиолетового излучения, штормовых ветров и ливней. Средняя высота произрастания арабики 1000 – 1500 метров. Урожай собирается с начала июля по конец ноября вручную. Зерна проходят мытую обработку. Практические весь кофе из Перу выращивают на уникальных, экологически чистых территориях. Так же практически не используются никакие дополнительные удобрения и обработка деревьев химикатами. Именно поэтому почти вся кофе из этой страны имеет маркировку БИО. История появления кофе в Перу Точной даты появления кофе на территории Перу нет, считается что первые саженцы были завезены сюда на рубеже 17 и 18 века. Но почти 200 лет кофе в Перу выращивали только маленькие фермы в небольшом количестве, причиной тому служила очень сложная политическая ситуация в стране. Но в конце 19 века Перуанцы все же поняли, что Перу может спокойно занять лидирующее позиции на мировом рынке рядом с кофейными гигантами. Сейчас перуанский кофе – это яркий пример грамотного сочетания современных технологий и древних традиций. Успех Перуанского кофе в мире можно объяснить несколькими факторами. Вся территория Перу подходит для выращивания кофе в большинстве стран. Весь сбор собирается только вручную мелкими фермерами (часто выращивание кофе – это семейный бизнес). В Перу существует контролирующий орган – "Государственная кофейная плата". Он берет пробы кофе из всех партий на соответствие маркировки Bio. Полное отсутствие химических добавок и пестицидов при выращивании кофе. Такой подход, на волне популярности ведения здорового образа жизни, делает перуанский кофе очень востребованным на мировом рынке.