Уганда Масира Боригуна 1 кг. Uganda Bariguna Masira Анаэробная Характеристики Страна - Уганда Регион - Гора Элгон, город Капчорва Станция обработки - Кабийниро Сорт кофе - СЛ14, СЛ28 Обработка - Натуральная, анаэробная Высота выращивания - 1959-2050 мнрм Неординарный: ноты Букет: личи, абрикос, карамель, ноты клубники Послевкусие: ягодное варенье, длинное и сладкое Тело: среднее, бархатистое Арабика Uganda Bariguna Masira Анаэробная Не так давно кофе из Уганды начал занимать свои места в сердцах любителей сладкого така. Несмотря на то, что это страна африканского региона, до последнего времени у нее не было особого вкусового профиля, по которому ее можно было бы запомнить. На помощь пришли экспериментальные ферментации. Этот кофе – лот Дайсона Каренга, который прежде чем выращивать спешелти кофе, помогал своим родителям выращивать кукурузу и бананы. После чего с головой ушел в стабильное, качественное производство кофе с устойчивым развитием, унаследовав от родителей маленькую кофейную ферму в восточной Уганде, недалеко от Сипи Фолс. В 2016 году Дайсон объединил вокруг себя 262 мелких фермера и начал обрабатывать кофе на маленькой моечной микростанции, разделяя микролоты по высоте, микроклиматам и обработкам. И результат стоил средней отметки в 84 балла! Тогда, поражаясь качеством, фермер начал делать эксперименты с обработками, результаты которых производили необычные впечатления. И это – одна из них! Микролот из сочных африканских сортов собирался вручную в несколько циклов по мере созревания ягод. В Уганде большинство кофе является органическим, при этом не имея соответствующих сертификатов. Ягоды после промывки и отбора дефектов отправили в герметичные контейнеры для ферментации, после чего отправили на сушку под солнцем. Другие подробности остались нам неизвестными, однако результат – прямо перед нами! Очень сладкая, очень яркая, легко запоминающаяся чашка.