Уганда Масіра Барігуна 1 кг. Uganda Bariguna Masira Анаеробна Характеристики Країна - Уганда Регіон - Гора Елгон, місто Капчорва Станція обробки - Кабійніро Сорт кави - СЛ14, СЛ28 Обробка - Натуральна, анаєробна Висота вирощування - 1959-2050 мнрм Нестандартний ноти Букет: лічі, абрикос, карамель, ноти полуниці Післясмак: ягідне варення, довге та сладке Тіло: середнє, бархатисте Арабіка Uganda Bariguna Masira Анаеробна Не так давно кава з Уганди почала займати свої місця в серцях любителів солодкої таковитої. Попри те, що це країна африканського регіону, до останньої години вона не мала особливого смакового профілю, за яким її можна було б запам'ятати. На допомогу прийшли експериментальні ферментації. Ця кава - лот Дайсона Каренга, який перш ніж вирощувати спешелті каву, допомагав своїм батькам вирощувати кукурудзу та банані. Після чого з головою поринувши у стабільне, якісне виробництво кави зі сталим розвитком, наслідуючи від батьків маленьку кофейну ферму в східній Уганді, недалеко від Сіпі Фолс. 2016 року Дайсон об'єднав навколо себе 262 дрібні фермери та почав обробляти їх кофе на маленькій мійній мікростанції, розділяючи мікролоти за висотою, мікрокліматами та обробками. І результат був вартий середньої оцінки в 84 бали! Тоді, вражаючись якістю, фермер почав робити експерименти з обробками, результати яких складали незвичайні враження. І це – одна з них! Мікролот із сокових африканських сортів збирався вручну в кілька циклів за мірою дозрівання ягід. В Уганді більшість кави є органічною, при цьому не маючи відповідних сертифікатів. Ягоди після промивання та відбору дефектів відправили до герметичних контейнерів для ферментації, після чого відправили на сушіння під сонцем. Інші подробиці залишилися нам невідомими, проте результат – просто перед нами! Дуже солодка, дуже яскрава чашка, яка легко запам'ятовується